LES SOPES, ELS BARRIS I LA CONVIVÈNCIA

En els nostres barris i ciutats vivim avui persones que procedim de pobles i ciutats dels cinc continents. Si ens fem un volt pels nostres carrers i places, trobarem a veïns i veïnes nascuts a Galícia, Senegal, Andalusia, El Marroc, Equador, Turquia, Xina... La diversitat d'origen i costums és gairebé infinita.

I això és així com conseqüència dels diferents procés migratoris que al llarg de la història han anat conformant i transformant els nostres barris. Uns processos migratoris que neixen fonamentalment de la decisió de centenars de milers de persones de deixar la seva terra per a intentar aconseguir millorar les seves condicions de vida. Un dels espais on incideixen de manera positiva aquests processos és en l'àmbit culinari.

Si al passejar pels nostres barris, els veïns i veïnes ens convidessin a entrar en les seves cuines, reconeixeríem de seguida alguns dels plats com propis, sobretot quan el que ens donen a olorar i tastar és una sopa. Tots els pobles elaboren els seus brous amb els elements bàsics: el foc i l'aigua, i amb els productes que tenen a mà en el seu entorn: vegetals, carns, peixos, espècies... El resultat del procés d'ebullició de tots aquests ingredients és un plat exquisit i nutritiu.

En els últims anys, ha entrat en ebullició un nou procés migratori que està transformant una vegada més els nostres barris i la nostra vida quotidiana.

És en la similitud entre la diversitat dels nostres barris i de les sopes que té el seu origen el festival de sopes del món. La sopa com una excusa per a la trobada, i la sopa com símbol: totes les sopes són en essència les mateixes i alhora úniques, totes diferents i alhora semblants, com les persones.

L'acte de menjar ha estat històricament un acte social que els pobles han utilitzat com un espai per a comunicar-se, per a conèixer-se, i fins i tot per a transmetre oralment la història dels seus pobles i dels seus avantpassats. Amb els festivals de sopes, els veïns i veïnes tenim la possibilitat de sortir al carrer i compartir les nostres tradicions culinàries i costums. Gens millor que la calor de les sopes per a trencar el gel, per a deixar de costat per una vegada els nostres mutus prejudicis i donar-nos una bona oportunitat per a conèixer-nos i, per què no, per a plantejar junts noves iniciatives perquè l'ebullició actual dels nostres barris es tradueixi en unes condicions de vida millors per a tots.

9 Barris Acull forma part de la xarxa internacional de ciutats organitzadores de festivals de sopes del món que es va crear al novembre passat i que està integrada per: Madrid, Lille (França), Bolonya (Itàlia), Frankfurt, Berlin (Alemanya), Estelí (Nicaragua) i Barcelona.