Recepta senzilla per fer una coca de llardons

El blog de la Cuina de Sempre ens proposa unes postres per Sant Joan fetes a casa

Diu la dita que ‘hi ha més coques que llonganisses’. Però per Sant Joan gairebé sempre trobem a taula la coca de llardons.  Per vosaltres hem triat una recepta d’elaboració molt senzilla a internet al blog la Cuina de Sempre (http://www.lacuinadesempre.cat/2012/05/coca-de-llardons.html). Si animeu a fer-la només us caldran uns 20 minuts.

 

–          Ingredients (per a dues coques mitjanes):

500 g de planxes de pasta de full

250 g de llardons

1 ou per pintar

un bon grapat de pinyons

sucre

–          Elaboració:

Comencem amb una planxa gruixuda de pasta de full. La traiem de la nevera i així anirà agafant temperatura.

Agafarem els llardons i els triturarem. El gruix del llardó dependrà del vostre gust.

Escamparem una bona quantitat de llardons sobre el full. Li afegirem mitja capa més de full i també li posarem llardons per sobre. Tot seguit ho tancarem dels costats cap a dins i amb el corró li donarem uns copets i començarem a estirar la massa.

Utilitzeu farina per evitar que s’enganxi la massa al taulell.

Un cop estirada una mica veureu que el llardó s’ha fós amb el full.

Ara hi farem un plec. I un altre. I tornem a estirar la massa amb més farina.

La podeu fer quadrada o ovalada. La pasta sobrant no es llença, la podeu aprofitar per a una altra coca gran o per fer coques petites individuals.

Retallarem la coca, la recollirem amb el corró i la colocarem a sobre d’un paper cuisson en una safata per al forn.

Ara li donarem un acabat més professional. Amb una cullera o un ganivet podem fer unes marques ondulades tot al voltant de la coca.

Preescalfeu el forn a 200ºC. Bateu un ou i pinteu la coca amb generositat. L’ou ens servirà per a enganxar els pinyons. Tireu-hi força pinyons.  Què ens queda? Ensucrar. En aquesta ocasió, és molt millor passar-se de sucre que quedar-se curt.

L’enfornem a 220ºC, a la part baixa del forn, i de seguida abaixem la temperatura a 180ºC. Estarà cuita en uns 15-20 minuts, però control.leu bé el forn que cada forn és un món. Torreu-la al vostre gust.

Només ens quedarà emplatar-la sobre cartró i blonda.

Bon Profit!

 

Foto: lacuinadesempre.blogspot.com

Entrades relacionades!

NouBarris.Net

Vols rebre el butlletí?

Política de privacitat

Ús de "cookies"

Aquest lloc web utilitza "Cookies", pot veure la política de "cookies", aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies