Vidal Gravalosa: De Nou Barris a l’Eixample, la història d’un cuiner que ho fa TOT

Vidal Gravalosa, un cuiner que va descobrir la seva vocació entre les cassoles de Casa Julio, el restaurant dels seus pares a Nou Barris, i que avui continua defensant el seu ofici amb passió a La Forquilla, el seu restaurant en un antic taller de motos al cor de l’Eixample.

Des de les cuines d’El Celler de Can Roca fins a servir i fregar plats al seu propi local, Gravalosa representa una manera de viure la gastronomia que gairebé s’ha perdut.

Acompanya’ns a conèixer com el seu barri, la seva història i la seva entrega han donat forma a una proposta gastronòmica honesta, delicada i plena d’ànima.